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Bistró Sukothay
No es la primera vez que hablamos de Sukothay en Travelarte, sin embargo la
novedad de sus cambios impone una nueva reseña que nos ponga al día. Este
curioso restaurante ubicado en el Paseo de la Castellana, lleva
diez años ofreciendo una excelente cocina asiática con referencias de
autor.
Su decoración ha sufrido una transformación en
favor de un aire más vintage con divertidas lámparas
en las que cuelgan libros, el predominio de las maderas y el acero, y un caos
aparente en el mobiliario que lo hace mucho más acogedor e
íntimo.
En cuanto a su cocina, el antiguo chef Roberto
Solobrino ha dejado paso a un nuevo equipo compuesto por Raquel Medina,
propietaria y gestora desde sus comienzos, y el famoso chef Andrés
Madrigal, hoy asesor gastronómico del establecimiento y que se esmera
en convertir este restaurante en el primer bistró asiático de
la península sin perder su esencia.
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